Receta de Coca mallorquina

Coca mallorquina totalmente casera. Con un relleno de verduras que hará que el plato sea saludable y con menos calorías. Riquísimo y con un sabor especial.

Receta de coca mallorquina

Ingredientes para la receta de coca mallorquina

  • Para el relleno:
  • 100 gr. de espinacas cocidas
  • 2 pimiento verde
  • 1 cebolla mediana
  • Salsa de tomate casera
  • Salsa de soja
  • Perejil picado
  • Queso rallado
  • Para la masa:
  • 200 gr. de harina
  • 80 gr. de mantequilla sin sal
  • 1 huevo
  • Sal
  • Azúcar

¿Cómo hacer la receta de coca mallorquina?

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Para elaborar la coca mallorquina empezaremos por la masa. Lo primero que hay que decir que para trabajar correctamente la masa es que hay que tener todo los ingredientes a temperatura ambiente. En el caso de la mantequilla, calentamos unos segundos en el microondas para que no esté tan dura.

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En un bol de cristal agregamos la harina y la mantequilla. Trabajamos la masa con las manos hasta que se mezcle todo bien. A continuación, agregamos una pizca de sal, una pizca de azúcar y el huevo sin batir. Seguimos trabajando la masa hasta que quede totalmente homogénea y fina. Seguidamente, estiramos la masa con el rodillo. Para ello limpiamos bien la encimera y espolvoreamos la misma con harina para estirar bien la masa de la coca mallorquina.

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Estirada la masa, retiramos y seguimos elaborando la receta. El siguiente paso es preparar el relleno.

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Para ello, picamos los pimientos y la cebolla. Haremos una mezcla de espinacas y queso rallado. Y todos estos ingredientes lo colocamos en medio de la masa quebrada ya colocada en un molde para hornear.

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Además, añadimos en el centro de la masa, la salsa de tomate y la soja. Calentamos el horno a 180ºC y metemos el molde durante 25 minutos para que cocine la coca mallorquina.

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Pasado el tiempo, vemos que los ingredientes se han cocinado y la masa está crujiente. Retiramos del molde y presentamos en una fuente grande para servir directamente en la mesa.

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¡Qué receta tan rica! A disfrutar de la coca mallorquina.

Foto orientativa: Lablascovegmenu

Receta de coca mallorquina enviada por recetascomidas